スプリンクラーの水量は色々です。用途や場所に合わせても色々とあると思います。おもに規格に合わせて違ってくるのですが水圧が０．１Mpa以上で毎分８０リットルというのが基本になっていますが小さな場所で使用するという場合には、もう少し水量が落として設定されているものもありますので色々です。
マンション用や、商業施設用によっても違っていますし、また戸建などの場合には水道管と直結しているので、もう少し水量が少なく設定されていて、毎分３０リットルくらいとなっているところもあります。
一応保有水量というものは決められていて、同時開口数×２０分ということでしょう方法規格で決められているので、その基準通りになっていることが多いです。それぞれスプリンクラーを使う場所によっても違っていますし、どんな構造で設置されていて、どこから水を引いているのかということによっても違っていますので、それぞれ確認したうえで、場所に合わせて選ぶことになります。